Descripción

sartén basculante de 170 litros

Fabricación en acero inoxidable AISI 304. Compatible GN; base de la sartén de 18 mm de espesor (15mm acero dulce y 3 mm acero inoxidable AISI 316). Basculación motorizada con control variable de velocidad. Puede bascularse hasta 90º para vaciarla completamente.

Quemadores con encendido y control electrónico. Termostato de seguridad que proteje la sartén de sobrecalentamiento. Control electrónico de temperatura en la base de la sartén que asegura una rápida reacción y adherencia exacta conforme a la temperatura de cocción ajustada entre 50ºC y 250ºC. Panel de control TOUCH. Función SOFT. Posibilidad de almacenar recetas con procesos de cocción simples o multifase, con diferentes ajustes de temperatura. Conexión USB para actualizar software, cargar recetas y descargar datos HACCP. Sensores integrados de precisión en el proceso de cocción. Resistencia al agua IPX6.

Configuración: monobloque o a pared. Opciones de instalación (no incluidas): sobre patas de 200mm. o sobre zócalo de acero o de obra.

Finalmente: Dimensiones: 1600x900x700. Capacidad: 170ltrs.