Descripción

Horno combinado funcionamiento electrico con capacidad de 20 bandejas 2/1GN, convección-vapor con panel de control de pantalla táctil de alta resolución (traducido en 30 idiomas). Air-o-clima: control de humedad real basado en sensores Lambda para obtener resultados consistentes independientemente de la cantidad de alimentos. Con los ciclos de aire caliente air-o-clima cualquier exceso de humedad generada por la comida es expulsado. Un generador de vapor dedicado garantiza un suministro continuo de vapor fresco en todo momento.  Air-o-flow: el aire fresco es bombeado en el horno desde el exterior a través del ventilador bi-funcional, el cual impulsa el aire, que ha sido pre-calentado hacia la cámara de cocción, garantizando la uniformidad de cocción.  Air-o-clean: sistema de limpieza automática integrado con cuatro ciclos de selección. Inyección manual de agua en la cámara. Funciones Green Cleaning configurables para ahorrar energía (saltar función de secado), agua (reducir el consumo de agua) y abrillantador (saltar abrillantado). Tres modos de cocción: manual (ciclo de cocción, temperatura, tiempo y funciones avanzadas); automática – (selección de familia y tipo de alimento + 3 ciclos especiales-LTC, fermentación, regeneración); programas (selección de recetas con 1000 programas libres de 16-fases y botón de búsqueda). Las recetas pueden ser guardados en una llave USB para la utilización en otros hornos. Controles de velocidad del ventilador: total, media velocidad y ventilación por impulsos. Sonda de 6 sensores de temperatura. Puerta doble de vidrio que se mantiene fría en su parte exterior y que incorpora una bandeja para recoger el exceso de condensación. Iluminación halógena cámara de cocción. Paneles laterales e interior en acero inoxidable AISI 304.

Finalmente: Se suministra con estructura de bandejas 2/1GN , 63mm. 230v/50-60Hz/3. Medidas: 1243x1107x1795mm.